你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新竹肉骨茶排骨部位外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。桃園肉骨茶湯真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶火鍋真空包外送
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。板橋肉骨茶中藥配方試吃心得
我戴著一副近視眼鏡。 夜晚，城市道路兩旁有一盞盞燈和一棵棵樹，它們離我很近，即使話不說，我也能看全它們的輪廓。脫掉了眼鏡，仿佛到了另一個世界，剛才的一切不再親切。燈光散開一片，樹兒模糊成團，眼前所有盡是虛無和迷漫無邊。 我也想要一個自然，想要一個無需附加動作的直接擦汗，想要一個大大的眼睛帥氣地出來展現。 我害怕無知和慵懶，害怕如果原地踏步的話，會登不上山，就到不了心靈的海岸。于是，便帶著那顆堅如磐石的心，拼了命的越海翻山，獨自一人，不厭其煩。 其實，我也不想夜夜與蠟燭為伴，顧不得時間的現在和明天。有一個女孩，給了我欣慰和向上的勇敢，那應該是美麗的初戀。不善言辭的我坐在她身后，啃著冷饅頭，看著馬尾辮，有時靜，有時動，那是天賜的擁有。 我終于戴上了一副眼鏡。花香拂過衣袖，抽刀斬斷水流，年輕的心一路奔走。我站在原地和風兒揮揮手，不知當年的誓言為何陳舊，一封封信為何舍得溫柔。 我慶幸自己戴上了眼鏡，才有了不一樣的相逢。春夏秋冬，脫去眼鏡，天天能看見她的身影，我內心一片光明；黑夜白晝，帶上眼鏡，瞬間她走得無影無蹤，我只心尋找光明。 >>>更多美文：現代散文詩
祖母這一生有三大愛好：種菜、養花和養雞，而在它們之中，祖母傾注最多精力和心血的是養雞。 今天住在城里養雞的人不多了，尤其是住在高樓大廈、別墅豪宅的人，對于他們來說，養雞是多么的不便。 祖母喜歡養雞，無論過去在鄉下還是在城里，她對養雞的熱情絲毫不減，50年不變。祖母與養雞結緣，要從1965年說起。 那時她和姑媽在連州星子公社工作，姑媽插隊時帶了一些雞苗回家，從那時起祖母的養雞歲月就開始了。后來遷到城里，在蓮花墩住了下來，期間搬了兩次家，無論走到哪里，祖母的雞都跟隨著她。 中國人喜歡吃雞，連州人不例外，祖母也不例外。祖母逢年過節要殺雞，拜神要殺雞，親朋好友來吃飯要殺雞，家里有人過生日、考上大學和找到工作也要殺雞。難得的是祖母能做一手好雞，白切雞、醬油雞、芝麻雞、冬菇蒸雞、板栗蒸雞、木耳炒雞，樣樣都是拿手好菜，家里吃過的人都贊不絕口，慨嘆自己有口福。 祖母養過多少只雞，我已不太記得，但有一點是很清楚的，從小到大我不知吃了多少祖母養的雞下的蛋。聽祖母說，小時候我和表姐、表妹吃的雞蛋最多。而令祖母記憶猶深的，是我過去十分頑皮，有一次竟然提著滿滿一籃子雞蛋逐個從樓上往樓下扔，弄得到處是蛋黃，浪費了她好大心血。如今每憶于此，我心中慚愧難當。 祖母養的雞，有自己從市場買回來的，也有別人送的。祖母的家里，較之許多人住的地方也是非常特別、獨一無二的。房子共兩層樓，上層有一個陽臺和一塊菜地，那是祖母用來養花和種菜的；下層有一個陽臺和一塊空地，只是這個陽臺沒有擺放花卉，而是用來堆放雜物，空地則用來養雞，由于比較寬闊，雞活動的空間還是挺多的。 祖母養的雞，不論下的蛋抑或肉質，與農村的人放養的雞相比自然比不上，但比起市場那些日日夜夜困在籠子吃飼料長大的雞，在我看來要更勝一籌。每每吃著祖母做的雞肉和雞蛋，喝著香甜可口的雞湯，我不必擔心質量問題。 祖母養的雞之所以好吃，全因為祖母對它們悉心照料。家里每頓飯吃完后的剩飯剩菜、殘羹冷炙，統統用來喂雞。此外，祖母還專門從市場買糠回來，將糠和吃剩的飯菜一起攪拌給雞吃。遇到雞生病，能對癥下藥，雞糞雞毛每日清掃，因此確保了成活率。 祖母已經80歲了，她的養雞生活還在繼續。沒有雞陪伴的日子，祖母是無法忍受的，因此每當雞籠空了，祖母就會去市場買三五只雞回來，讓母雞們每天都圍著她轉來轉去，雞叫聲每時每刻都縈繞在她的耳邊。 祖母養過的雞不計其數，大都成為了我們餐桌上的佳肴。只要祖母一天健在，母雞們就會陪伴著她，兒孫們就不愁吃不到好的雞肉和雞蛋。祖母愛養雞，與其說是她的習慣，不如說是她對待兒孫后輩的關懷——那爽脆的雞肉，嫩滑的雞蛋，無不凝聚了她深深的愛。 感謝祖母和她的雞。 >>>更多美文：親情文章
已故臺灣女作家三毛的《滾滾紅塵》，我看了一次又一次，每次看到章能才感傷地對沈韶華說：你沒有披肩，我沒有靈魂。眼淚在那一刻便傾涌而下。那是一個動蕩的年代里，一曲憂傷的戀歌，也從那時起，我開始喜歡上披肩，幻想著有一天，會有一位俊朗的男子，在濃濃的秋意里為我披上披肩。 他真的出現了，在我青澀青春正微微綻放的時候，他沒有早一步，也沒有晚一步，就在深秋的街頭，叩響我20歲的心扉。彼時的我們是拮據的，我關于披肩的夢想，便有些遙遙無期。他不解我的披肩情結。其實，我以為能披披肩的女人，是雅致而略微有些冷寂的。而送她披肩的男人，必定是能驅趕她的冷寂，讓她低入塵埃，展顏一笑的人。 然而，當我真正等到他的披肩的時候，他卻說了分手。那一刻，我就想起了——“你沒有披肩，我沒有靈魂”，那樣世事變遷的悲涼與滄桑。那蘇格蘭的經典格子披肩在手上像是凍結了一整個冬天的雪，我哆嗦著藏在衣櫥里最隱秘的角落。那以后，披肩就是我的一個禁區。 輾轉數年后，知道他的消息，家庭和睦，事業順利，我在那一刻釋懷。 我努力地把自己的日子過得豐潤起來。有一天，閨蜜邀請我去參加一個青年人的聚會。她比我還著急我的打扮，最后決定以黑色緊身T恤、牛仔褲這樣簡單而張揚青春的打扮。可臨到出門，她左看看，右看看，還是搖頭。最后，她說，有沒有披肩？ 所有的往事紛至沓來，我想起了20歲的相遇，23歲的離別。正當我愣神的時候，她已經翻出了那塊披肩，她稱贊說，天，這淺色的披肩簡直就是為今天準備的。 那塊披肩，讓我增色不少，我亦邂逅了中意男子，看到好友含笑的眼睛，我明白了一切。然而，天知道我多么喜歡這樣的“設計”。我突然想到，23歲的分別，是不是為了我26歲的相識準備的？那天，他一直彬彬有禮地替我拿著披肩，我們相談甚歡，輕松愜意。后來，終于有一天，他拿著一件披肩，站在我的樓下，我看出來了，那是一件搭配婚紗的綴著亮片的絲緞披肩。 我的幸福，被披肩載著輕輕地飄落肩頭。現在的我，雖然為人妻，看到各式的披肩仿佛就看到自己多樣的幸福。在先生的建議下，我搭配的披肩，總是一道讓人驚嘆的風景。有我喜歡的單身女友來，我必定私授我的披肩搭配秘訣，希望她也能因此邂逅自己的幸福。 >>>更多美文：隨筆美文
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